Malá farma na chov slovenskej bielej husi

Táto práca bola overená naším učiteľom: 1.02.2026 o 9:51

Typ úlohy: Biznis plán

Pridané: 30.01.2026 o 13:52

Podnikateľský plán: Malá farma na chov slovenskej bielej husy

---

1. Zhrnutie projektu

Názov projektu: Farma bielej husy – Slovenské husacie produkty Lokalita: Okolie Nitry (prípadne iný poľnohospodársky vhodný región) Založenie: 2025 Zameranie: Chov a predaj slovenskej bielej husy na mäso, perie, pečeň a ďalšie produkty, domáci predaj a priame zásobovanie reštaurácií a trhovísk. Cieľ: Vybudovať stabilnú a ekologickú farmu s priamym predajom husacích produktov a zachovávaním tradície slovenského husacieho chovu.

---

2. Analýza trhu

2.1. Prehľad trhu Slovenská biela husa je tradičné plemeno, žiadané pre svoju kvalitu mäsa a pečene. Hoci v minulosti prevládal chov v domácnostiach, v súčasnosti je koncentrovaný do niekoľkých firiem a veľkochovov. Záujem o poctivé a lokálne produkty rastie, rovnako ako obľuba pečených husí v reštauráciách počas sezóny (október–november) a tradičných festivalov.

2.2. Cieľová skupina - Domácnosti hľadajúce kvalitné mäso a výrobky - Regionálne reštaurácie a hotely (husia sezóna, husacie hody) - Spracovatelia mäsových výrobkov - Farmárske trhy a obchody s farmárskymi produktmi

2.3. Konkurencia - Malé rodinné farmy (napr. Slovenský Grob) - Veľkí produkční chovatelia (export) - Dovážané produkty nižšej kvality (Maďarsko, Poľsko)

2.4. Konkurenčné výhody - Domáci chov, tradičné plemeno, kontrola kvality - Možnosť predaja priamo z farmy (skrátenie distribučného reťazca) - Využitie vedľajších produktov (perie, tuk, droby) - Ekologický prístup (bez antibiotík, prirodzený výkrm)

---

3. Produkty a služby

3.1. Hlavné produkty - Celé čerstvé a chladené husi - Porcie (prsia, stehná) - Husacia pečeň, husacia krv, tuk, droby - Perie (na predaj alebo vlastnú výrobu perín, vankúšov) - Domáce spracované produkty (údená husa, husacia paštéta, klobásy)

3.2. Služby - Dodávka do reštaurácií a farmárskych obchodov - Predaj na farmárskych trhoch a priamo z dvora - Farmárska turistika (prehliadky, ochutnávky, predajňa priamo na farme) - Edukačné aktivity (pre školy a verejnosť)

---

4. Výrobný plán

4.1. Počiatočná kapacita - Počiatočný stav: 100 husí (30 matiek, 70 brojlerových) - Ročný plánovaný prírastok: 150–200 husí (možnosť škálovania podľa dopytu)

4.2. Technologický postup - Odchov husí od 1-dňových húsat (nákup od certifikovaných liaharenských partnerov, neskôr vlastná liaheň) - Prírodný výkrm, pasenie na pastvinách, dokrmovanie obilím (vlastné alebo od miestnych pestovateľov) - Humanitné usmrtenie, spracovanie, balenie na vlastnej miniprevádzke (splnenie veterinárnych, hygienických a legislatívnych požiadaviek) - Chladenie/spracovanie do 24 hodín, okamžitý predaj a rozvoz zákazníkom

4.3. Priestory a vybavenie - Výbeh a pastviny (min. ,5 ha na 100 husí) - Prístrešky a nocoviská, oplotenie (ochrana pred predátormi) - Chovné a výkrmové klietky (dočasne pre húsatá) - Vlastná malá porážka a baliaca linka s chladením - Sklad na obilie a krmivo, miestnosť na spracovanie peria

---

5. Organizačná štruktúra

- Majiteľ (1 osoba): Prevádzkový manažment, kontakt so zákazníkmi, administratíva - Pracovník farmy (1 osoba): Denná starostlivosť, kŕmenie, manipulácia so zvieratami - Sezónne brigády (2–3 osoby): Porážka, balenie, predaj (husia sezóna) - Externé služby: Účtovník, veterinár, marketing (podľa potreby)

---

6. Marketingový plán

6.1. Predajné kanály - Priamy predaj z farmy (označený hospodársky dvor, ochutnávky) - Farmárske trhy v regióne (Nitra, Bratislava, Trnava) - Zásobovanie vybraných reštaurácií a hotelov (exkluzívne partnerstvá) - Internetový predaj (webstránka, sociálne siete, donáška v okolí) - Prémiové balíčky na objednávku, farmárske podujatia

6.2. Propagácia - Webstránka a aktívne profily na sociálnych sieťach (Facebook, Instagram) - Spolupráca s foodblogermi a kulinárskymi portálmi - Účasť na festivaloch a farmárskych trhoch - Letáky, bilboardy v regióne - Vlastné degustačné akcie

6.3. Cenová politika - Prémiová cenová trieda, dôraz na kvalitu a transparentnosť chovu - Cena celej chladenej husi: cca 9–12 €/kg (podľa sezóny a dopytu) - Porciovanie: prsia/stehná okolo 14–18 €/kg - Vedľajšie produkty (perie, tuk): priamy predaj a spracovanie na mieru

---

7. Finančný plán (príklad na 1. rok)

7.1. Investičné náklady - Pozemok a úpravy (výbeh, prístrešky, oplotenie): 20 000 € - Vykurovanie, voda, elektrina, malá porážka/prevádzka: 10 000 € - Základné stádo a húsatá: 3 000 € - Krmivo, obilie: 4 000 € - Náradie, vozidlo na rozvoz: 5 000 € - Marketing (web, značka, obaly): 2 000 €

Spolu počiatočné náklady: 44 000 €

7.2. Prevádzkové náklady (ročné) - Krmivo a veterinárna starostlivosť: 4 000 € - Pracovná sila: 7 000 € - Energie, voda: 1 500 € - Marketing, predaj: 1 500 € - Administratíva, poplatky: 2 000 €

Spolu ročné prevádzkové náklady: 16 000 €

7.3. Ročné príjmy (príklad) - Priemerná váha husí: 5 kg, cena 10 €/kg → 100 ks × 5 kg × 10 € = 5 000 € - Porciovanie, pridaná hodnota (cca 50%): 2 500 € - Pečeň, tuk, perie (vedľajšie produkty): 1 500 € - Príjmy z farmárskeho turizmu a ochutnávok: 1 500 € Spolu príjmy: 10 500 € (pri 100 husiach) Očakávaný čistý zisk po 2–3 rokoch, po navýšení chovu na 250–300 husí ročne: 15–25 000 €

Poznámka: Prvý rok je nutné brať ako investičný, návratnosť sa očakáva po druhej a tretej sezóne.

---

8. Riziká a opatrenia

Riziká: - Choroby, úhyn zvierat - Výkyvy v cenách krmiva a energií - Slabý dopyt v mimosezónnom období - Problematika zamestnancov, sezónnosť práce - Byrokratická náročnosť schvaľovania prevádzky

Opatrenia: - Zmluvy s veterinárom, prevencia a hygiena - Diversifikácia produktov a služieb (aj turistika/edukačné aktivity) - Pravidelné monitorovanie dopytu, flexibilné cenové kampane - Spojenie s ostatnými farmami (výmena skúseností, spoločný marketing) - Priebežné inovácie technológie a chovu

---

9. Záver

Malá farma na chov slovenskej bielej husy má potenciál uspieť vďaka rastúcemu záujmu o kvalitné mäso a miestne produkty. Dôsledným plnením legislatívy, dôrazom na tradíciu a kvalitu a postupnou diverzifikáciou činností možno vytvoriť stabilný a rastúci podnik. Dôležité je osobné nasadenie, dobré vzťahy so zákazníkmi a vysoká úroveň marketingu.

---

Prílohy: - Ročný harmonogram činnosti - Kontakty na dodávateľov a odberateľov - Prehľad legislatívnych požiadaviek (ŠVPS, hygieny) - Ukážka etikiet a propagačných materiálov

Ak potrebuješ rozšíriť niektorú časť ešte detailnejšie alebo zamerať sa na konkrétny aspekt (napr. marketing, legislatíva, investičné možnosti), napíš, a doplním plán podľa tvojej požiadavky.

Napíš za mňa biznis plán

Tagi: