Farma słowackich białych gęsi – 200 sztuk

Typ úlohy: Biznis plán

Pridané: včera o 7:47

Podnikateľský plán: Farma slovenskej bielej husi - 200 ks

---

1. Výkonný súhrn

Cieľom podnikania je založiť a prevádzkovať farmu slovenskej bielej husi v objeme 200 ks ročne, s cieľom produkovať kvalitné husacie mäso, pečeň, tuk, páperie a ďalšie spracované výrobky určené pre miestny, regionálny a gastro trh. Farma sa bude nachádzať na okraji obce s dostupnosťou k poliam pre pastvu, s dôrazom na welfare, ekologický prístup a dodržiavanie tradičných slovenských chovateľských metód. Dôraz bude kladený na spracovanie výrobkov s pridanou hodnotou, predaj priamo zákazníkom a budovanie vlastnej značky.

---

2. Opis podnikateľskej príležitosti

2.1 Situácia na trhu

Spotreba husacieho mäsa a výrobkov z husí na Slovensku stúpa, pričom významná časť je v súčasnosti pokrývaná dovozom. Trh preferuje slovenský pôvod, čerstvosť a tradičné spracovanie. Okrem koncových zákazníkov je potenciálny odber aj u reštaurácií, obchodov a v agroturizme.

2.2 Výhody podnikania

- Odlišnosť produktu (slovenská biela husa, tradičný chov, domáca kvalita) - Nízka konkurencia v regióne - Možnosť priamych predajov a agroturistiky - Viaczdrojový príjem (mäso, pečeň, páperie, konzervované výrobky)

---

3. Popis produktu a služieb

3.1 Produkcia

- Živá hus (húsiatka a dorast) - Porážané husy (čerstvé/chladené) - Husacia pečeň, tuk, paštéty - Páperie na spracovanie (periny, vankúše) - Spracované výrobky (konzervované, údené, husacia masť, jaternice, salámy) - Možnosť prenájmu farmy na spoločenské a vzdelávacie akcie

3.2 Služby

- Exkurzie pre školy a verejnosť, workshopy - Predaj výrobkov priamo na farme („dvorný predaj“) - E-shop (následne) - Ochutnávky, tematické gastronomické večery

---

4. Analýza trhu

4.1 Cieľový trh

- Miestni a regionálni spotrebitelia (jednotlivci, rodiny) - Reštaurácie, gastronómia, hotely - Malý obchod a farmárske predajne - Agroturisti a skupiny organizované na exkurzie

4.2 Konkurencia

- Iné miestne farmy so zameraním na hydinu (nie špecializované na hus) - Dovoz husaciny z Maďarska a Poľska, priemerná až nižšia kvalita - Výhoda: jasná slovenská identifikácia, kvalita, čerstvosť a príbeh

4.3 SWOT analýza

Silné stránky - Domáci chov, čerstvosť a tradícia - Diverzifikácia sortimentu (nielen mäso) - Priamy kontakt so zákazníkom

Slabé stránky - Vyššie vstupné investície - Nutnosť vybudovať distribučný kanál a značku

Príležitosti - Venovanie sa eko/bio segmentu a PR - Spolupráca s reštauráciami, cestovným ruchom - Rastúci dopyt po regionálnych špecialitách

Ohrozenia - Choroby hydiny - Kolísanie cien krmiva - Legislatívne zmeny

---

5. Výrobný plán

5.1 Umiestnenie a infraštruktúra

- Pozemok: min. 1-2 ha (pastva, voľné výbehy, prípadne jazierko) - Hospodárska budova na ustajnenie husí, s kapacitou 200 ks (plus húsiatka) - Sklad krmiva, priestor na čistenie/hygienu vajec, chladenie a balenie - Malé zázemie pre porážku (v súlade s hygienickými požiadavkami) - Prípadné ubytovanie na agroturistiku (možnosť dobudovať neskôr)

5.2 Technológia chovu

- Zakúpenie jednodňových húsiatok plemena Slovenská biela husa - Pastva a prikrmovanie obilninami, trávou, zeleninou (možnosť vlastnej produkcie krmiva) - Kŕmenie: kombinácia samostatnej pasenia a ráno/večer doplnkové kŕmenie - Zabezpečenie čistej vody, tieňa, prístrešku a ochrán pred predátormi - Udržiavanie zdravotného stavu, pravidelná veterinárna starostlivosť

5.3 Spracovanie výrobkov

- Porážka vo vyhovujúcich podmienkach (možnosť vlastnej mini-porážky, alebo cez zmluvnú bitúnok) - Spracovanie pečene, mäsa, tuku, páperia podľa hygienických noriem - Balenie, krátkodobé skladovanie v chlade, expedícia - Výroba paštét, konzerv, údenín (zhodnotenie nadprodukcie/výberových častí)

---

6. Plán riadenia a personálne zabezpečenie

6.1 Organizačná štruktúra

Majiteľ/konateľ: riadi celú farmu, marketing, predaj 1 pracovník pre chov hydiny (plný úväzok) Pomocný pracovník (sezónny/na výpomoc pri spracovaní, exkurziách atď.) Externé služby (účtovník, veterinár, konzultant pre predaj)

---

7. Marketingový plán

7.1 Ciele

- Vybudovanie značky „Slovenská biela husa – priamo z farmy“ - Umiestniť aspoň 70% produkcie priamym predajom do 2 rokov - Rozšíriť sortiment o konzervované výrobky a zážitkový agroturizmus

7.2 Nástroje

- Farma na sociálnych sieťach (Facebook, Instagram) - Vlastná web stránka a e-shop (v 2. roku) - Účasť na farmárskych trhoch a regionálnych podujatiach - Letáky do okolitých miest, ochutnávky pre reštaurácie - Spolupráca s lokálnymi foodblogermi, PR články do regionálnych médií

---

8. Finančný plán

8.1 Vstupné investície (orientačne)

| Položka | Cena (EUR) | |----------------------------------|---------------| | Pozemok (ak nie vlastný) | 10 000 | | Budova/hala na ustajnenie | 15 000 | | Oplotenie, vybavenie ohrady | 4 000 | | Prístrešok, napájačky, zásobníky | 2 500 | | Vybavenie na porážanie/spracovanie| 7 000 | | Sklad, chladiaci box | 4 000 | | Zakúpenie húsiatok (200 ks x 6 €)| 1 200 | | Krmivo (1. rok) | 5 000 | | Veterinár, povolenia | 1 500 | | Marketing (1. rok) | 2 000 | | Rezerva | 2 800 | | Celkom | 55 000 |

8.2 Prevádzkové náklady (ročné)

| Položka | Cena (EUR) | |----------------------------------|---------------| | Krmivo (2. a ďalšie roky) | 5 000 | | Energie, voda | 1 000 | | Pracovná sila (1 osoba) | 14 400 | | Doprava, PHM | 1 500 | | Veterinár, lieky | 1 000 | | Údržba a opravy | 1 200 | | Marketing, propagácia | 1 000 | | Ostatné náklady | 1 000 | | Celkom | 26 100 |

8.3 Očakávané výnosy (1. a ďalšie roky)

| Produkt | Ročný výnos (EUR) | |-------------------------------------------------|--------------------------| | Predaj 180 ks porazených husí x 40 € | 7 200 | | Predaj pečene, tuku, paštét, konzerv, údenín | 3 000 | | Predaj páperia | 1 000 | | Predaj do reštaurácií, agroturistika a exkurzie | 2 000 | | Priamy predaj ako živé húsiatka | 1 000 | | Celkom | 14 200 |

(Výnosy možno zvyšovať rozšírením produkcie, spracovaním na výrobky s vyššou pridanou hodnotou, rozvojom agroturistiky.)

8.4 Hrubý zisk/strata

- Prvý rok: Nižší zisk – vyššie vstupné investície (možnosť dotácie, úver) - Od 2. roku: Po nábehu a rozbehu značky/zákazníckej bázy, ziskovosť cca 5 000 – 7 000 €/rok (pri opatrnom pláne, možnosť rastu)

---

9. Riziká a opatrenia

- Choroby – dôkladná biosekurita, preventívna starostlivosť, poistenie - Kolísanie cien krmív – optimalizácia vlastnej produkcie krmiva - Počasie – rezerva vo fonde, plán na zalievanie, zabezpečenie výbehu - Nízky odber – plán B: väčší dôraz na spracované výrobky, rozšírenie zákazníckej základne, prezentácie a ochutnávky

---

10. Harmonogram realizácie

| Mesiac | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6-12 | |--------------------|------|------|------|------|------|----------------| | Príprava projektu | X | | | | | | | Získanie povolení | | X | | | | | | Budovanie infraštruktúry | | | X | | | | | Nákup stáda | | | | X | | | | Starostlivosť o stádo| | | | X | X | | | Marketing/Propagácia| | | | X | X | celoročne | | Prvý predaj/výrobky | | | | | X | pokračovanie | | Rozvoj ďalších aktivít | | | | | | 2. rok |

---

11. Záver

Projekt „Farma slovenskej bielej husi 200 ks“ je udržateľný a rozvíjajúci sa podnikateľský zámer s dôrazom na kvalitu, ekológiu, tradíciu a viaczdrojové príjmy. Pri správnom riadení a marketingu má veľký potenciál stať sa stabilným regionálnym podnikom s perspektívou rastu, rozšírenia sortimentu a dlhodobej ziskovosti.

---

Prílohy: - Predbežný zoznam dodávateľov technológií, krmív a služby - Návrh vizuálnej identity/loga farmy - Základný popis slovenského plemena biela husa - Príklady receptúr výrobkov s pridanou hodnotou

---

Ak budeš chcieť podrobnú kalkuláciu niektorej časti, vzory dokumentov alebo marketingový plán podrobnejšie, rád/ráda rozpracujem detailne zvolenú oblasť.

Napíš za mňa biznis plán

Tagi: